Offrez-vous un aller simple pour le Maghreb avec ces recettes de cuisine

Name: Offrez-vous un aller simple pour le Maghreb avec ces recettes de cuisine
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h
Total time: 3 h
Yield: 5 personnes
Cuisine: cuisine du Maghreb

Le couscous est un plat emblématique de la cuisine du Maghreb

Parfumée, ensoleillée, généreuse et colorée, les qualificatifs ne manquent pas pour décrire la cuisine du Maghreb. Le nom des recettes sont une véritable invitation au dépaysement et l'on se met inévitablement à rêver de tajines, bricks, couscous et figues de Barbarie.

La cuisine du Maghreb regroupe l'Algérie, la Tunisie, le Maroc, la Mauritanie et la Libye ce qui en fait une cuisine particulièrement diversifiée. Les épices et condiments tels que le ras el hanout et les graines de nigelle mais aussi les légumineuses et le blé sous toutes ses formes ont une place prépondérante dans cette cuisine des mille et une nuits.

Meilleures recettes de cuisine du Maghreb et de bouchées des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine du Maghreb et de bouchées pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Mini pastilla au poulet

LaFrancesa

Le grand classique de la cuisine festive marocaine présenté en samoussas pour faire swinguer l'apéro. Je sers ces mini-pastillas avec un assortiment de petites salades.

Dernières recettes de cuisine du Maghreb et de bouchées par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine du Maghreb et de bouchées qui changent !

Keftas de poulet à la menthe, tartare de deux tomates et houmous maison

Les petits plats du Prince

Connaissez-vous les keftas ? Ce sont des préparations de viande hachée (volaille, agneau, bœuf) de forme ovale, qui sont cuites sur des piques. On les retrouve dans les pays du Maghreb, au Liban, en Turquie et en Inde. La viande est mélangée avec des épices, des herbes aromatiques puis cuite sur des piques avant d'être servie avec des sauces épicées ou du yaourt. Voici ma version de keftas de poulet, que j'ai servies avec un tartare de tomate verte et tomate rouge et d'un houmous de pois chiches maison.

Croquettes de patate douce, oignons caramélisés et feta en croute de Dukkah, sauce yaourt tahin, et salade de roquette a la grenade

My Nomad Cuisine

Des petites croquettes à la patate douce farcies et croustillantes, aux saveurs orientales.

A toute vapeur !

Cuiseur vapeur

Une cuisson simple et efficace pour une cuisine saine et savoureuse.

Voir aussi

Amourettes

Chiqueter

Financière (A la)

Ras el hanout

Briouates

Chorba

Cuisine algérienne

Cuisine marocaine

Cuisine tunisienne

Feuilles de brick

Harira

Maakouda

Ramadan

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail artichaut aubergines banane beignets beignets salés beurre biscuits boeuf bouchées boulettes brick brioche canard caramel carottes caviar céleri champignons chaussons chocolat chou citron courgettes crème curcuma épices farcis fenouil feuilletés frites fruits gingembre lapin légumes miel noix orange pain paprika pistache poivrons pommes salé sauce sirop tomates veau vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de cuisine du Maghreb et toutes les recettes de bouchées

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Bouchées apéritives pesto chèvre

Une aiguille dans l potage

Il n’y a pas de difficulté particulière dans l’élaboration de cette recette. Et je peux vous dire ces mini-bouchées ont remporté un vif succès. Leur texture est moins sèche que celle de cakes, et les parfums du basilic et du fromage de chèvre sont à tomber! Pour info, j’ai aussi réalisé ces bouchées avec de petits morceaux de speck; ils ont aussi été très appréciés.